mercoledì 23 giugno 2010

LIQUORE DI KUMQUAT (mandarini cinesi) & KUMQUAT SOTTO SPIRITO


LIQUORE DI KUMQUAT (mandarini cinesi) & KUMQUAT SOTTO SPIRITO

(L'immagine non è mia, l'ho prelevata da un sito di piante)
Oggi due ricette in una :)
Tempo fa ne ho rubato qualcuno dall'alberello del mio boy ^_^ Mmmh...magari detta così suona male... allora ricominciamo...
..il mio ragazzo ha sul terrazzino di casa sua un alberello di KUMQUAT e un paio di mesi fa ne ho assaggiato qualcuno, non li avevo mai mangiati e mi son piaciuti talmente tanto che ho deciso di comprarne a tonnellate!! Fatta indigestione di kumquat freschi ho deciso di utilizzarli in qualche altro modo ... Ne faccio un liquore? Mah si dai, proviamo!
Stessa ricetta che uso solitamente per il Limoncello ma con meno Zucchero.. allora :
Ingredienti:
500 ml alcool
una 30ina di kumquat
300 gr zucchero
750 ml acqua
Procedimento:
Ho punzecchiato i kumquat con uno stuzzicadenti e li ho messi in infusione nell'alcool per una 40ina di giorni. Ho agitato il vasetto ogni due o tre giorni.
LIQUORE DI KUMQUAT (mandarini cinesi) & KUMQUAT SOTTO SPIRITOTrascorsi i 40 giorni ho preparato uno sciroppo facendo bollire 750 ml di acqua con 300gr di zucchero. Ho filtrato l'alcool, l'ho aggiunto allo sciroppo FREDDO e ho imbottigliato il tutto.
LIQUORE PRONTO!
LIQUORE DI KUMQUAT (mandarini cinesi) & KUMQUAT SOTTO SPIRITO
EEEE... I KUMQUAT RIMASTI? PERCHE' MAI BUTTARLI VIA? Tutti pieni di alcool con un pò d'acqua e zucchero saranno buoni? Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
ECCO I KUMQUAT "avanzati" SOTTO SPIRITO:
Kumquat
750ml acqua
300 gr zucchero

Far bollire acqua e zucchero e far raffreddare. In un vasetto mettere i kumquat e lo sciroppo FREDDO...
Perchè nessuna immagine? Perchè ho deciso tardi di postare la ricetta e son già finiti!
...mamma mia....una cosa meravigliosa!
Ciaooooo
Zia Dada

martedì 22 giugno 2010

SORBETTO AL LIMONE facile facile


SORBETTO AL LIMONE facile facile
SORBETTO AL LIMONE facile facile
SSSSUPERRRR BUONISSIMO...
E' una meraviglia...rinfrescante, buono ed in più di facile esecuzione e senza cottura! Nella preparazione ho messo anche la scorza del limone e la sua polpa e devo dire che il risultato è grandioso...
Ingredienti:5 limoni (250 ml tra succo+polpa+scorza)500 ml acqua200 gr zucchero
Procedimento:Lavare e asciugare i limoni, grattugiare la buccia e metterla da parte.Con uno spremiagrumi estrarre tutto il succo dei limoni ed unirlo alla scorza, aggiungere a questo punto anche la polpa del limone che sarà rimasta sullo spremiagrumi. Aggiungere acqua e zucchero e mettere in freezer per un paio d'ore. Trascorso questo tempo bisogna frullare il tutto in modo da ottenere il nostro bel sorbetto vellutato e togliere l'effetto granita. Io ripeto l'operazione un paio di volte e dopo di che è prontissimo per essere mangiato!!!!
Ripeto, una goduria...la buccia del limone lo rende ancora più "limonoso" ;PBACIIII
Con questa ricetta partecipo alla raccolta SUMMER CAKES di Menta e Cioccolato
SORBETTO AL LIMONE facile facile
Partecipo anche al contest FRESCHE DOLCEZZE D'ESTATE DEL BLOG IN CUCINA CON MALU'
SORBETTO AL LIMONE facile facile

lunedì 21 giugno 2010

Due tortine veloci decorate


Questa volta niente ricetta...
Ospiti in casa...ho pensato di riproporre una torta fredda ma c'è chi ama il cioccolato e chi no, chi ama lo yogurt e chi no, quindi che fare?
Ne ho fatte due più piccole per accontentare tutti :) e ci ho messo su qualche decorazione (si lo so, ho la mania delle rose :) ).
Eccole qui, quella con le rose al centro è allo yogurt e l'altra alla Nutella:
Due tortine veloci decorate
BACETTOOOO

mercoledì 16 giugno 2010

Torta fredda yogurt


Torta fredda yogurt
I primi caldi...le prime torte fredde...
Torta fredda a base di yogurt e ricotta...
Avevo una voglia pazzesca di questo dolce ma niente panna °____° che è ciò che normalmente si usa per questa torta....così mi sono accontenta degli ingredienti che avevo in frigo....ed è così che è nata questa torta! Devo dire davvero buona!
Ingredienti:
Per la base:
300gr biscotti (non i soliti 200 perchè a me piace la base più alta)
150gr burro
Per la crema:
500 gr yogurt alla fragola (o altro)
150 ml latte
200 gr ricotta
7 fogli gelatina
5 cucchiai zucchero a velo
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda.
Tritare i biscotti ed unirli al burro precedentemente sciolto. Mettere l'impasto in una tortiera e premere bene. Questo sarà il fondo della torta che andrà conservato in frigo.
Fare sciogliere la gelatina.
Amalgamare ricotta e zucchero, latte e yogurt ed aggiungere la gelatina.
Versare nella tortiera e mettere in frigo per almeno tre ore.
BACIIIIIIIIIIIIIIII
Con questa ricetta partecipo al contest FRESCHE DOLCEZZE D'ESTATE DEL BLOG IN CUCINA CON MALU'
Torta fredda yogurt

Torte varie decorate


TORTE VARIE DECORATE
TORTE VARIE DECORATE
TORTE VARIE DECORATE
TORTE VARIE DECORATE
TORTE VARIE DECORATE
Ecco una serie di torte decorate che ho fatto in passato